ESPACE MÉTIERS
EMPLOYÉ(E) POLYVALENT DE RESTAURATION

CODE ROME : G1603

Pour en savoir plus, cliquez sur le Code ROME et accédez aux fiches métiers Pôle Emploi

Suite à votre inscription sur notre site internet, vous serez recontacté(e) sous un délai de 2 mois

Il s’agit d’assurer l’accueil et la restauration des passagers sur les points de vente de l’aéroport : en vente à emporter ou bien en service en salle.

OBJECTIFS DU MÉTIER

  • Préparer et assembler des produits de base pour réaliser des plats simples chauds ou froids : sandwichs, salades, glaces…
  • Effectuer la vente selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l’établissement.
  • Procéder aux encaissements.
  • Assurer le service à la table ou en salle et le nettoyage des tables.

OBJECTIFS DE LA FORMATION

  • Acquérir une culture aéroportuaire : connaissance du secteur, de la chaîne des métiers, des bonnes pratiques liées aux horaires décalés (repos, alimentation…) ; rappels de géographie ; repères pour se déplacer sur la plateforme.
  • Connaître et appliquer les codes de fonctionnement de l’entreprise : les fondamentaux (ponctualité, assiduité…), la relation avec les collègues et la hiérarchie…
  • Maîtriser les techniques professionnelles et les appliquer sur le terrain en respectant les contraintes horaires, les consignes et procédures de sécurité.
  • Connaître les codes inhérents aux différentes cultures composant la clientèle internationale.
  • Réussir les certifications indispensables pour exercer le métier :
    • certification sûreté DGAC,
    • certification IATA « Marchandises dangereuses ».
  • Accéder à un niveau d’anglais minimal, A2 (CECRL).
  • Savoir rédiger un CV, le présenter et l’argumenter lors d’un entretien de sélection ou d’embauche.

MÉTIERS ACCESSIBLES À L’ISSUE DE LA FORMATION

  • Employé de restauration / agent de restauration

Environnement et secteur: établissement de restauration mobile (bateau de croisière, train…), établissement de restauration rapide, point chaud, terminal de cuisson, restaurant de collectivité…
 

PRÉ-REQUIS

  • Niveau de qualification : niveau 3 ou infra, soit sortie de 3ème à CAP.
  • Anglais : niveau A1

TAUX DE RÉUSSITE ET DE SATISFACTION

  • Taux de réussite 2018 : 74%
  • Taux de réussite 2019: 69%

 

NOS LABELS

PARTENAIRES

Les actions réalisées par Jeremy dans le cadre du programme régional sont financées par la Région Île-de-France et par le Fond social européen dont la contribution représente 45 % de la prestation globale.